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Bistrot da Serra faz menu especial para o Dia Internacional do Chef

O sommelier Walace Correa e o chef André Santos trouxeram da Borgonha a inspiração para uma viagem pelos sabores e vinhedos da região 

O Bistrot da Serra, em Araras, vai aproveitar o dia 20 de outubro (quinta) Dia Internacional do Chef, estreando o jantar harmonizado. Criação do chef André Santos em parceria com o sommelier Walace Correa, o menu é inspirado na Borgonha, uma das mais importantes regiões da França.

A Borgonha, França, distingue-se pela história, arte religiosa, beleza natural e um solo generosamente fértil para o cultivo das uvas que se transformam nos vinhos mais famosos e apreciados do país. Centro de civilização medieval e romântica, é hoje fonte inspiradora para enólogos e culinaristas. Os vinhedos da Borgonha ocupam aproximadamente 28.000 hectares da região, sendo que as principais castas de uvas utilizadas na produção de seus famosos vinhos são Pinot e Chardonnay.

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Moquecas para homenagear o Dia da Independência na Serra

Restaurantes da região serrana elegeram o brasileiríssimo prato para comemorar o feriado de 07 de setembro.

Elas são um dos pratos tipicamente brasileiros. No mundo da gastronomia, é difícil achar quem não goste e resista aos seus sabores mais que especiais. De quem estamos falando? Das famosas moquecas, é claro.

O prato, o qual a história afirma ter sido elaborado primeiramente pelos índios, que o preparavam em grelhas feitas com varas ou, ainda, com folhas de árvores cobertas por cinzas quentes, não poderia ficar de fora de uma homenagem gastronômica ao Dia da Independência. Por isso, foi eleito por diversos restaurantes da região serrana da cidade para ser degustado neste 07 de setembro.

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Petrópolis Gourmet comemora 15 anos com a ‘Cozinha da Serra’

Edição vai evidenciar talentos e ingredientes da ‘Cozinha da Serra’

Considerada um dos cinco mais importantes polos gastronômicos do Brasil, a cidade de Petrópolis recebe a partir desta sexta-feira (13) e até o dia 29 de novembro, a 15ª edição do festival Petrópolis Gourmet. A abertura acontece nesta terça-feira (10), com a presença de todos os chefs e integrantes dos setores turístico e gastronômico de Petrópolis, no Castelo de Itaipava.

Com o tema ‘Cozinha da Serra’, o evento busca enaltecer a versatilidade dos ingredientes e talentos culinários locais, movimentando os setores gastronômico e turístico do destino.

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Chez Cox Festas: a boa comida em qualquer lugar que você pensar!

* Márcia W. Coelho Netto
A serra do Rio é o lugar ideal para os seus melhores momentos acontecerem !!!
Reunir a família , os amigos para festejar a vida sempre é uma boa pedida e muitos destes deliciosos momentos acontecem em casa .
O Chez Cox Festa está pronto para realizar este seu momento inesquecível, seja lá qual for o tamanho, o tema, ou sabor desejado ….

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‘Cozinha da Serra’ será o tema do XV Petrópolis Gourmet

Nossa colunista de gastronomia, Márcia W. Coelho Netto, conversou com os chefs que vão participar do XV Petrópolis Gourmet, que acontece entre os dias 13 e 19 de novembro.Veja o que alguns deles pretendem apresentar no evento.

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